Vingriller och grillviner

Så här lagom till sommarens grillsäsong har Börshandlat nöjet att presentera Olle Nordahl, författare och vinkännare med en härlig inställning till livet. Olle har skrivit flera böcker om viner och verkat som butikschef på Systembolaget, och är en välkänd och färgstark profil inom föreningslivet. Vi hoppas att Olles vin-spalt blir trevlig läsning! Här är Olles beskrivning av sig själv:

  • 45 år med Vin-och Sprit i tankarna, lever nu på ”rutinens brant”
  • Blev butikschef på Systembolaget i Höör 1980 och kom till Falkenberg 1986.
  • Mellan 1993 och 1996 tjänst som Systembolagets restaurangkonsulent i Västra Sverige.
  • Under 20 av 26 år verksam som utbildare av Systembolagsanställda utöver butiksjobbet.
  • Aktiv i föreningen Munskänkarna sedan 1976.
  • 1996 anställd av importören Bibendum som restauranginformatör i södra och västra Sverige.
  • Ordförande i FUSS, Falkenbergs Uisge Sällskap som jag grundade 2002
  • 2001 startades egna konsultfirman www.oenologen.se
  • Samarbetar med Euro-Travel i Sandared med resor till Skottland och Vinländer i Europa.

Olle har gett ut 3 st böcker varav en ”Snacka om Vin” finns på Millhouse Förlag

(Ett häfte med Haiku-verser och en bok med 150 skämt i Limerickform i egen regi).Som pensionär pratar han gärna vin och whisky på beställning.

Motto: Mat och Dryck i ljuv förening ger en vink om livets mening

Grillviner och Vingriller om sommaren 2014

Sommartider är grilltider med lite enklare levnadsregler och möjlighet att utnyttja deljusa, långa sommarkvällarna. Pappa tar på sig förklädet och tänder grillen. Man gör sina egna marinader och terrassen eller balkongen blir den naturliga mötesplatsen för familjen – goda vänner och för mat och dryck.

Det ska va gôtt att leva och det gäller att se på livet som på en kontorsstol -det gäller att ha rätta inställningen.De komplicerade matlagningsrecepten blir kvar i sin låda inne i något skåp.Improvisation över vad som fanns tillgängligast i matvarubutiken just för tillfället bestämmer.

Mycket blir gott att grilla, fisk, fågel och det mesta i köttväg.

Tidskrifterna kryllar så här års av grilltips och festliga tillbehör. Flera grönsaker kan med fördel hettas till lite på grillens eftervärme, t.ex. paprikan, auberginen, majskolven, tomaten.

Själv har jag mig absoluta favorit i grillade rosmarinkryddade lammkotletter.

Eller en hel bit Entrecôte som sedan skärs upp i skivor.

Tillagad med en whisky i handen och några droppar på köttbiten och med lite spill på grillkolet får man en lätt flambering.

Eller varför inte göra en ”Brai” som det heter i Sydafrika när man grillar flera olika typer av kött. Lite lamm, lite fläsk, lite kyckling, kanske en bit oxe, varsågod och välj.

”Grillvinerna” bör vara tydliga och okomplicerade, mera rustikaliska än elegedabla, viner som klarar en plastmugg samt utedofter från sommarhagar och grillkol.

Här följer nu några favoriter som jag själv gillat till grillat:

Röda grillviner - mycket vin för lite pengar

Nr 2077 Copertino Rosso Riserva 2007, Apulien 75:-
Druvsorter: Negroamaro 95% + Malvasia Nero och Montepulciano
Mogen mörk frukt (torkade körsbär) kryddig med örtkryddiga inslag (salvia).

Läcker spanjor av tilltuffad Tempranillo:
Nr 2778 Prado Rey 2010, Ribera del Duero Spanien 89:-
Druva: Tinto Fino (=Tempranillo)
Välgjort och nyanserat med god frukt, plommon, kanel, dill och fin ekvanilj i avslutet.

Mina ”braiga brai-vin” till grillbuffén:
Nr 12002 Allesverloren 2012, Swartland Sydafrika 125:-
Druva: Tinta Barocca (portvinsdruva)
Fylligt, smakrikt med stor utvecklad doft med rökiga toner (grill-os) som fint paras med delikata aromer av mörka plommon, lakrits, ekvanilj och rostat kaffe.

Nr 71524 Alto Estate 2010 Stellenbosch Sydafrika 150:-
Druva: Cabernet Sauvignonv Fylligt med tydliga toner av svarta vinbär och med inslag av cederträ och rostad ek.En läcker ”bordeaux-kopia”

Njut av sommaren och gott vin i goda vänners sällskap!

Olle Nordahl
Författare och vinkännare,
www.oenologen.se

Senaste artiklarna från samma kategori
VÅRA SENASTE ARTIKLAR & REPORTAGE »

Aktiv börshandel

ETP-skola

ETP står för Exchange Traded Product, och är ett samlingsnamn för en lång rad ol...

Aktiv börshandel

ETP-skola - Minifutures

Många tycker helt enkelt att det verkar krångligt och svårt med börshandlade pro...

Aktiv börshandel

ETP-skola - Bull & Bear

Många tycker helt enkelt att det verkar krångligt och svårt med börshandlade pro...

Robothandel

Fusion MultiStrategy

Autostock har som ledande aktör inom automatisk börshandel för privatpersioner t...

Aktiv börshandel

ETP Link - Revolutionerande verktyg

ETP Link är ett nytt effektivt hjälpmedel i AutoTrader som du kan använda för at...

Småbolag

A1M Pharma - På väg från Pre-klinisk fas till FAS 1

Läkemedelsbolaget A1M Pharma genomför nu en fullt garanterad nyemission som till...

Teknisk analys

Guldpriset faller tillbaka på stigande börs – Stödzoner att ha under uppsikt!

Guld har under året kommit tillbaka som ett hett debatterat tillgångsslag, efte...

MEST LÄSTA »

Teknisk analys

Blanka aldrig på en onsdag 

Börshandlat fortsätter publicera forskningsartiklar inom teknisk analys i allmän...

Småbolag

Börshandlat släpper ny kvartalsanalys för NeuroVive

NeuroVive Pharmaceutical genomför nu en nyemission med företräde för aktieägarn...

Aktiv börshandel

Handla ett av marknadens största utbud av börshandlade produkter med full Nordnet-integration

Den Schweiziska banken VONTOBEL har sedan Sverigelanseringen av börshandlade p...